Francia mákos krémes
Hozzávalók:
A mézes lapokhoz:
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 ek méz
7 dkg vaj
2 tojás1 kávéskanál szódabikarbóna
A mákos piskótához:
15 dkg cukor
15 dkg liszt
6 tojás
3 evőkanál víz
fél dl olaj
fél csomag sütőpor
10 dkg mák (lehet őröletlen is)
A krémhez:
3 tojás sárgája
15 dkg cukor
2 csomag vanília ízű pudingpor
7 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
Elkészítés:
A mézes lap hozzávalóiből 2 lapot sütünk egy tepsi hátán , majd hagyjuk kihűlni.
A mákos piskótához a tojássárgákat habosra keverjük 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és mákkal. A tojás fehérjéit a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük és a mákos masszához keverjük, és hozzáadjuk a sütőport és a lisztet. Kizsírozott, kilisztezett telpsibe simítjuk a masszát és 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük.
A krémhez a tojássárgákat a 15 dkg porcukorral, tejjel és pudingporral kikeverjük, majd sűrűre főzzük.
A margarint kikeverjük 20 dkg porcukorral, és ha kihült a két krém, akkor összekeverjük.
Alulra kerül az egyik mézes lap, majd erre a krém felét rákenjük, rátesszük a mákos piskótát, aztán megkenjük krém másik felével és végül rátesszük a másik mézes lapot.A tetejét megszórhatjuk porcukorral, vagy a megmaradt tojásfehérjét vízgőz felvett felverjük kristálycukorral és ezt kenjük a tetejére.