Gluténmentes, diabetikus muffin

2013.04.30 19:55

Hozzávalók: ( kb.: 12-15 db-hoz)

• 30 dkg kukoricaliszt
• 30 dkg olvasztott margarin ( RAMA )
• 4 tojás
• 3 ek. folyékony édesítőszer
• 1 csomag sütőpor
• 1 ek. citromlé, vagy 1 citrom reszelt héjja
• apróra vágott barack ( bármilyen gyümölcs, nutella, puding stb. lehet )

Elkészítés:

Az egész tojásokat felverem, és hozzáadom az édesítőt, a citromot/ citromlevet, a sütőport . A kukoricaliszt felét aprólékosan hozzáadom, majd hozzáöntöm az olvasztott margarint és hozzákeverem a maradék kukoricalisztet.Végül elkeverem a barackkal.  180 Celsius-fokon körülbelül 20 percig sütöm.