Néger kocka

2013.01.21 19:52

 

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg cukor
• 4 tojássárgája
• 5 dkg zsír
• 2 dkg kakaó
• 1 sütőpor
• 20 dkg liszt
• 12 ek.tej

Hozzávalók a habhoz:

• 20 dkg cukor
• 4 tojásfehérje

 

Tetejére csokimáz.

Elkészítés:

A cukrot a zsírral, a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a kakóport és alaposan elkeverjük.Beledolgozzuk a lisztet , a sütőport és a tejet.Sütőpapírral bélelt formába öntjük, majd kb. 30 perc alatt. 180 fokon készre sütjük.Elkészítjük a habot: A tojásfehérjéket , a cukorral, gőz felett kemény habbá verjük. Ráöntjük a már megsült piskótára és elsimítjuk. 150 fokon kb. 10-15 percig szárítjuk. (ha barnul a teteje, akkor már jó ) Ha kihült, csokimázzal leöntjük.