Tündérsüti
Hozzávalók:
Tésztához:
25 dkg puha margarin
20 dkg porcukor
5 tojás sárgája
csipet só
50 dkg liszt
1 csomag sütőpor
Töltelékhez:
2 csomag puncs ízű pudingpor
8 csapott evőkanál kristálycukor
5 dl tej
450 g tejföl
5 tojás fehérje
1/2 citrom reszelt héja
1 tk rum vagy rumaroma
Tetejére:
porcukor
Elkészítés:
Sűrű pudingot főzünk, majd még forrón hozzákeverjük a tejfölt. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és a tejfölös pudinghoz adjuk. Reszelt citromhéjjal ízesítjük.
A tésztához elkeverjük a margarint a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat is. A sütőporral elkevert lisztet belekeverjük a margarinos-tojásos masszába és egynemű tésztát gyúrunk.
A tésztát körülbelül 60-40 % arányban két részre osztjuk. A nagyobbik tésztadarabota a sütőpapíron ellapítjuk lisztezett nyújtófa segítségével a tepsi méretére, majd átemeljük papírostól a tepsibe. Erre kerül a töltelék. A másik tésztadarabból tésztarudakat sodrunk, amit rácsosan a töltelékre rakosgatunk.
Ezután körülbelül 30 percig sütjük.
A kihűlt süteményt porcukorral hintjük meg.